Roast Beef

Roast Beef
 
Tiempo de cocción
Tiempo de cocina
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: plato principal
Cocina: internacional
Ingredientes
  • 1 KG DE LOMO ALTO DE TERNERA
  • ½ VASO DE LECHE ENTERA
  • ½ VASO DE VINO DE JEREZ SECO
  • ½ VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
  • ZUMO DE 1 LIMÓN
  • 1 PIZCA DE SAL
  • 1 PIZCA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
  • 1 PIZCA DE ORÉGANO
  • 1 PIZCA DE TOMILLO
Instrucciones
  1. El lomo alto de ternera entero se pone en una fuente con el resto de los ingredientes. Se deja macerar 12 horas en la nevera de un lado y luego 12 horas del otro lado. En total 24 horas en maceración en la nevera.
  2. Se calienta el horno a 180º y una vez caliente, se apaga el horno y se enciende el grill y se introduce la pieza de carne en el horno 20 minutos de un lado. Y luego se le da la vuelta y 20 minutos más.
  3. Una vez la carne esté dorada se retira la salsa y se deja enfriar. Se corta a lonchas finitas y la salsa se sirve en una salsera.
 

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